Bożonarodzeniowe jarmarki w Oslo: grzaniec, łyżwiarstwo i nordycki hygge
Sezon, który przemienia Oslo
Oslo nie udaje, że zima nie istnieje. Wręcz przeciwnie — wtula się w nią. Od późnego listopada przez cały okres bożonarodzeniowy miasto dokłada znacznych starań: światła wzdłuż Karl Johans gate są naprawdę imponujące, nie tylko symboliczne, krąg odkrytych lodowisk, jarmarki bożonarodzeniowe z prawdziwym rzemieślniczym wyrobem, a nie tylko tanimi importowanymi towarami, i zapach gløgg (norweskiego grzańca) unoszący się w zimnym powietrzu w sposób, który sprawia, że sezon nabiera realności.
Chcemy być szczerzy co do skali: bożonarodzeniowe jarmarki Oslo to nie Kolonia ani Wiedeń. Są mniejsze, bardziej kameralne i pod pewnymi względami przez to bardziej autentyczne. Nie znajdziesz zawrotnego rozmachu 300-stoiszkowego jarmarku niemieckiego, ale znajdziesz coś bardziej charakterystycznie norweskiego — jakość ponad ilość, prawdziwe zaangażowanie w sezon i ceny przypominające, że to nadal Oslo (kubek gløgg kosztuje NOK 80–120 / USD 8,60–13).
Główne jarmarki
Spikersuppa to najbardziej centralny jarmark — skupisko drewnianych stoisk otaczające odkryte lodowisko na jeziorze Spikersuppa, bezpośrednio przed Grand Hotelem przy Karl Johans gate. Na lodowisku można jeździć bezpłatnie (własne łyżwy lub wypożyczenie za NOK 60–80 / USD 6,50–8,60). Na stoiskach sprzedawane są norweskie rękodzieła, wyroby z wełny, ozdoby bożonarodzeniowe i jedzenie — ciasta, wędzone mięsa, gorące napoje. To najchętniej fotografowany jarmark bożonarodzeniowy Oslo i wieczorem, gdy światła odbijają się w lodzie, zasługuje na te zdjęcia.
Jarmark Frogner (Jul i Frognerparken) odbywa się w Parku Frogner przy Parku Rzeźb Vigeland. Ten jarmark ma bardziej rodzinny charakter i skupia się na rękodziełach i jedzeniu. Sam Park Vigeland warto przejść zimą — rzeźby nabierają innego charakteru ze śniegiem lub szronem, a park jest znacznie spokojniejszy niż latem.
Røa i Majorstuen mają mniejsze jarmarki dzielnicowe, bardziej lokalne i mniej turystyczne. Jeśli nocujesz po zachodniej stronie miasta lub planujesz wizytę w okolicach Holmenkollen, warto dostosować plan podróży, by na nie trafić.
Aker Brygge prowadzi nadbrzeżny jarmark bożonarodzeniowy, atrakcyjny wizualnie, ale szczerze mówiąc, najbardziej komercyjnie nastawiony z głównych opcji. Otoczenie jest dobre; stoiska bardziej skłaniają się ku upominkom i zapakowanym towarom niż produkcji rzemieślniczej.
Gløgg: czym jest i gdzie go właściwie pić
Gløgg to norweska wersja grzanego wina — czerwone wino lub czasem porto, podgrzane z przyprawami (kardamon, goździki, imbir, cynamon, czasem z dolewką aquavitu) i podawane na gorąco. Tradycyjne dodatki to pepperkaker (herbatniki piernikowe) i krumkake (cienkie chrupiące wafle). Kompletny zestaw gløgg na większości jarmarków — napój plus mały talerzyk słodyczy — kosztuje około NOK 100–140 (USD 11–15).
Jakość jest bardzo różna. Wersje jarmarkowe są zazwyczaj w porządku. Najlepszy gløgg, jaki piliśmy w Oslo w ostatnich latach, pochodzi z dwóch miejsc: z dachu Thon Hotel na Pilestredet (sezonowa zimowa oferta, trzeba rezerwować z wyprzedzeniem) i z Julehuset na Karl Johans gate, który jest nieco turystycznym, ale szczerym sklepem bożonarodzeniowym sprzedającym gløgg o prawdziwej złożoności przypraw.
Tradycyjnym norweskim napojem bożonarodzeniowym jest właściwie aquavit, nie gløgg — ziołowy i kminkowy trunek, tak norweski jak historia wikingów. Na bożonarodzeniowym stole w norweskich domach pojawia się julenisse (norweski odpowiednik Świętego Mikołaja), choinka, pinnekjøtt (wędzone żebra jagnięce) i kieliszek aquavitu. Jeśli w sklepie Vinmonopolet zobaczysz butelkę z etykietą „Julenisse Aquavit” lub podobną, to wydanie sezonowe i warto je kupić jako pamiątkę.
Bożonarodzeniowe jedzenie poza grzańcem
Norweska tradycja bożonarodzeniowego jedzenia jest poważna i regionalna. W Oslo dominujące dania świąteczne to:
Pinnekjøtt: solone i suszone żebra jagnięce, tradycyjnie namaczane w celu przywrócenia im wilgotności, a następnie gotowane na parze nad gałązkami brzozy. Ma mocny, niemal wyrazisty smak, który trzeba zdobyć, ale który potem uzależnia. To danie bożonarodzeniowe najczęściej kojarzone z zachodnią Norwegią, ale jedzone w całym kraju.
Ribbe: pieczony boczek wieprzowy z chrupiącą skórką. To bodaj najpowszechniejsze danie główne na Boże Narodzenie w domach Oslo. Kilka restauracji w mieście wpisuje ribbe do menu przed świętami.
Juleribbe og medisterkaker: pełny świąteczny talerz obejmuje boczek wieprzowy obok medisterkaker (pulpety wieprzowo-cielęce), ziemniaki, kapustę kwaszoną i dżem żurawinowy. Restauracje pobierają za pełne menu świąteczne około NOK 350–500 (USD 38–54).
Risgrøt: ryżowy kleik, tradycyjnie serwowany w Wigilię, często z ukrytym migdałem — znalezienie migdału wróży szczęście w nadchodzącym roku. To zdecydowanie domowa tradycja, ale niektóre kawiarnie wpisują go do menu w grudniu.
Nasz przewodnik po norweskim jedzeniu opisuje te i inne sezonowe specjały.
Łyżwiarstwo poza Spikersuppą
Odkryte lodowisko przy Spikersuppie jest najbardziej centralne, ale nie jedyne. Vigelandsparken (w Parku Frogner) ma lodowisko zimą, gdy temperatury na to pozwalają. Naturalne jezioro Sognsvann w Nordmarce zamarza większość zim i to jedno z najbardziej klimatycznych doświadczeń łyżwiarskich w Oslo — otoczone lasem, oświetlone niskim zimowym słońcem, z narciarzami biegowymi przemierzającymi śnieg obok ciebie. Jedź linią T-bane nr 3 do Sognsvann (około 25 minut od centrum).
Nasz przewodnik po zimowych aktywnościach opisuje opcje łyżwiarskie obok narciarstwa, wędrówek na rakietach śnieżnych i innych zimowych zajęć.
Praktyczne uwagi o bożonarodzeniowej wizycie
Jarmarki bożonarodzeniowe zazwyczaj działają od ostatniego weekendu listopada do 22–23 grudnia. Samo miasto dekoruje się od połowy listopada, a ogólna świąteczna atmosfera zaczyna się na długo przed formalnym otwarciem jarmarków.
Oslo staje się bardzo zatłoczone w tygodniu przed Bożym Narodzeniem (mniej więcej 18–22 grudnia), gdy Norwegowie przyjeżdżają do miasta na ostatnie zakupy. Ceny noclegów rosną, a dostępność spada w tym czasie. Jeśli chcesz świątecznej atmosfery bez szczytowych cen, pierwsze dwa tygodnie grudnia to najlepszy moment.
Okres Bożego Narodzenia i Nowego Roku (23 grudnia – 1 stycznia) jest spokojny w mieście — wielu mieszkańców Oslo wyjeżdża na rodzinne uroczystości w inne regiony Norwegii. Restauracje i atrakcje mogą mieć skrócone godziny. Sylwester w Oslo jest świętowany fajerwerkami nad fiordem, widocznymi z dachu Opery i z Twierdzy Akershus.
Pełny plan zimowej wizyty znajdziesz w naszym 3-dniowym zimowym planie Oslo i przewodniku po Bożym Narodzeniu w Oslo.
